影响层酥面坯起酥的原因主要是成形方法。
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影响层酥面坯起酥的原因之一是在成熟方法上（）运用不当。
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影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不准确。
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影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不正确。
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影响层酥面坯起酥的原因是配酥比例不当，软硬不一致。
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影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。
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酵面层酥和水油皮类层酥起层起酥的原理是基本相同的。
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松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
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层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法熟制。
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