多选题
A营造良好的就餐环境和就餐氛围
B按照一定的规格和标准，用娴熟的服务技能及时对宾客供餐，满足宾客美食需要
C推销餐饮产品，扩大销售服务
D正确计算和收取价款，保证经济效益的实现
E为客人提供休闲场所
正确答案
答案解析
略
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餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
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