要求应试者扮演一定的角色，模拟实际工作情境中的一些活动来测试应聘人员的管理能力相潘能，这在评价中心测试中属于（）

在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。

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餐饮生产的工作规范和质量标准的要求：

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为了保证个人卫生要求，每名厨师配备工作服的套数至少应为（）

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工作说明书中规定了对“人”的资格要求，对人的知识、技术、能力、职业素质等作出要求属于（）

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以实际的最终劳动成果来确定员工薪酬的工资制度称为（）

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结合实际论述餐饮企业应从哪些方面有效识别可能面临的威胁。

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如果购买前期待小于实际评价，消费者会感到（）。

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员工对企业实际感受与其期望值之间相比较的程度是（）。

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要想完成一个普通项目，必须的资源不一定有的是（）。

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