橡木块必须经（）的天然干燥，让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。

橡木亦含有单宁，而且通常粗糙、收敛性强，融入酒中会让酒变得（）。

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因为氧化的缘故，经橡木桶培养，白酒经储存后则颜色变深，色调偏（）。

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橡木桶壁的木质细胞具有（）的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。

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因为氧化的缘故，经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡，并且色调偏（）。

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单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。

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过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

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具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。

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常用的饰面材料有（）、天然石材和预制块材。

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机制块料路面的受力机理，施工与天然块料基本一致，但其能实现工厂化制块，担路面平整度较难保证。

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