菜肴的盛装方法主要有堆入法、托入法、扣入法、浇入法、摆入法和（）。

包的方法有包入法、（）、包裹法、包捻法。

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菜肴的盛装方法有哪些？

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扣的手法是将菜肴原料面朝下，（）码放在碗内，加入调味品，成熟后再扣入盘中的手法。

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（）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。

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盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。

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盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。

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（）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。

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（）是菜肴盛装的基本要求。

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下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）

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