盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。

盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。

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配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。

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菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。

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盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。

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一般来讲，菜肴的形态要与盛器的形态相一致，器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中，美食只有配美器才能尽显美食的风采，才能相得益彰，给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。

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器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（）

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菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态（），也关系到出品的整洁卫生。

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（）是菜肴盛装的基本要求。

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下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）

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