单糖是糖类的基本组成单位，还可以再水解成更小的糖分子。

糖类根据分子组成的大小和水解产物的不同，可分为单糖，双糖和蔗糖。

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单糖是糖类的最简单形式，由（）组成，易溶于水，有甜味。

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碳水化合物由（）、（）、（）三种元素构成。属于含有（）及（）的复合官能团化合物一类，即糖类。简单碳水化合物可以缩合成（）的碳水化合物。缩合物水解后又可生成（）碳水化合物，据此可将其分为（）、（）、（）。

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糖类是人体所必须的营养成分之一，自然界中分布着大量的单糖、双糖和多糖。

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根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。

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糖类可分为单糖和多糖两大类。

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（）的糊化使多糖水解为双糖或单糖，有利于人体消化和吸收。

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蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。

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以蛋白质和淀粉为主要原料，经过酶或催化剂的催化水解，生成多种氨基酸及各种糖类合成的是（）。

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