啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
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啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。
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儿童不宜多饮浓茶、可乐饮料。因为其中含有（）。
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啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。
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酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法，我国啤酒的酒度表示法为（）。
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对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。
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二氧化碳在碳酸饮料中的主要作用是什么？
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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
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（）是测定啤酒中二氧化硫含量的指示剂。
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