单选题

我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。

A260WK

B240WK

C220WK

D200WK

正确答案

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答案解析

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  • 我国的标准规定,小麦啤酒生产原料中,小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。

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  • 我国啤酒麦芽质量标准的标准号为()。

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  • 麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即()、()、浓色麦芽和()。

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  • 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。

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  • 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质(以干基计)含量为()%。

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  • 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于()。

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  • 淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。

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  • 听装淡色优级啤酒泡持性应≥()秒。

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  • 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

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