老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
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树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
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老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂，共2甑，分别投入新料，配入酒醅和酒糟2—3倍，加入辅料（稻壳）（）%，进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
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什么叫酒醅？
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酒醅
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酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
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混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
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清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
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清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。
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