由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。
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老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
原料出酒率表示100千克原料产（）合格原酒的千克数
白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。
什么叫酒醅？
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酒醅
名词解析查看答案
混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
判断题查看答案
简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
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