法式煎蛋是将鸡蛋两面煎成金黄色。

法式煎蛋应不断地往鸡蛋表面撩油，使其表面形成白膜将蛋黄封在蛋白内。

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（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。

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将主料用调料腌渍，再拍粉或挂鸡蛋糊（或鸡蛋液），用油煎至两面金黄，再放入调料和汤汁，然后用微火烧尽汤汁成菜的烹饪方法是（）。

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干煎是将加工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入（）底油锅中，两面煎制成菜的技法。

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制作法式煎蛋要用（）

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法式煎蛋的标准应是（）

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干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。

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贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。

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Fried egg sunny～sideup是两面煎蛋。

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