A中餐和西餐相差要小些
B均等
C中餐相对要小些
D中餐相对要大些
由于经营风味不一,厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房,所需面积相对较大的是()
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主要制作简易食品的咖啡厅厨房,按餐位数计算厨房总面积,一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为()
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经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为()
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简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
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总体而言,西餐的服务要求比中餐要高。
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中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响,不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是()
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中餐烹调厨房的设计要求?
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中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求?
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按餐位计算厨房面积,每一个餐位所需厨房面积约为()
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