制作带馅的荞麦面制品时，应（）含水分多的调料，以免包制时汤汁外溢，蒸制时漏馅。
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用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。
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蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。
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蒸制面点制品一般是（）上屉蒸制。
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制作带馅荞麦面蒸制品应使用沸水面坯。
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制作带馅荞麦面蒸制品应使用温水面坯。
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蒸制花色面点制品一般以（）分钟为宜。
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蒸制茸泥、蛋制品类菜肴，一般要用（）。
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蒸制烫面制品一般需要足气蒸25～30分钟才能成熟。
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