能够产生涩味的物质是（）。

能够产生香麻味的主要物质是（）。

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肉豆蔻、（）、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。

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涩味的形成原因是（）。

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与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。

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导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。

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能够形成蛋黄中色素成分的物质是（）。

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能够形成甜味的主要物质是（）。

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能够促进铁吸收的物质是（）

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能够促进铁吸收的物质是（）。

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