鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。

黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种。

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下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是（）。

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鲜果类馅料应有良好的（），甜酸适合，组织紧密光滑，内部果料不生不糊，不可夹带任何果肉内硬籽。

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西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。

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（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

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（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

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干果是鲜果的实，核仁和植物（）的加工制品。

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果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后，晒干或烘干的（）。

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鲜果制品完成后，应（）保存。

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