具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
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干肉皮是将（）晒干而成。
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用压榨鲜酵母调制生物膨松面坯时，不能与盐、高浓缩的糖液、油脂直接接触。
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（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。
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（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。
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糖液熬到变色呈金黄色时，撤离火位，糖液冷却后即为焦糖。
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糖液的拔丝温度是（）。
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鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。
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鲜果制品完成后，应（）保存。
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