多选题
A烘干
B烤干
C风干
D晒干
E制罐头
正确答案
答案解析
水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。
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谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
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B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
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四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（）。
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以米和水果为主的膳食可使高血压者（）
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为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）
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