胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。

胡萝卜素是合成视紫红质的主要物顶，因此食用胡萝卜可以（）。

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水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）

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经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。

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DRI当中有个概念叫做UL，它的含义是，如果超出这个摄入量，则肯定会因为营养素过多导致中毒反应。（）

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肉类当中的钙元素含量很高。（）

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健康人体中铁的含量（）锌。

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淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

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绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（）

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下列谷类中，脂肪含量最高的是（）

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