试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
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试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。
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随着保健意识的增强，人们对饮用水的水质越来越重视。桶装、瓶装纯净水去除了危害人体的病菌、有机物，长期饮用可以保障健康。
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儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
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我国DRI中，有一种矿物质的需要量是女性超过男性的，它就是锌。（）
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粗粮中含有较多的植酸，可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收，所以吃粗粮并非越多越好。（）
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人体体液酸碱平衡的范围（）。
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蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
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维生素E是人体重要的（）。
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