判断题

家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 家畜类原料的清洗主要包括()、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。

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  • 家畜类原料的清洗主要包括肌肉和()。

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  • 家畜类内脏的清洗比较简单,重点是肌肉的清洗。

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  • 家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是()。

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  • 家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。

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  • 家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

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  • 家畜类原料的清洗重点是()的清洗。

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  • 家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。

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  • 家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。

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