家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。

家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。

判断题查看答案

家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。

单选题查看答案

家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。

单选题查看答案

家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。

单选题查看答案

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。

单选题查看答案

家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

判断题查看答案

家畜类原料的清洗重点是（）的清洗。

单选题查看答案

家畜类内脏的清洗比较简单，重点是肌肉的清洗。

判断题查看答案

家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。

单选题查看答案