平面式花色冷盘具备很好的（），在筵席中可单独上席。
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在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。
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卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且（）。
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按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。
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按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。
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筵席冷盘的设计原则与要求。
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一般筵席，冷盘的比重应占（）。
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多种原料冷盘是指以（）组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
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简述花色冷盘的拼制特点。
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