A刀工
B组配
C调色
D调味
E成型
冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和()技艺的综合体现。
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冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和()的综合体现。
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冷拼作品可以通过图案的形式表现出来,也可以通过()的表式表现出来。
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总的来说,大型展览会甜点装盘方法,以突出()为主,通过造型各异的甜点,展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
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总的来说,大型展览会甜点装盘方法,以突出()为主,通过造型各异的甜点,展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
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厨师要胜任工作,就要提高技艺,提高技艺,就()。
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()是复杂的刀工技艺的表现。
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广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范,代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、()等。
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烹制名贵干货原料的水平能反映厨师技艺的高低。
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