厨师要胜任工作，就要提高技艺，提高技艺，就（）。

烹制名贵干货原料的水平能反映厨师技艺的高低。

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厨房产品的质量，不仅取决于生产该产品的厨师技艺和原料的本身，还受到服务销售，（）以及就餐宾客等诸多因素的影响。

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黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。

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菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。

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中餐厨房工作以（）为主，具有较强的技艺性和技术不确定性。

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中餐厨房工作以（）为主，具有较强的技艺性和技术不确定性。

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冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）技艺的综合体现。

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冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）的综合体现。

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冷拼作品通过下列（）技艺的组合，达到技艺综合体现。

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