借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。

广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。

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（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

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（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

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面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。

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西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

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西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

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中式面点与西式面点的区别？

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