判断题

巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • ()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

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  • ()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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  • ()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

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  • 西式面点所用的模具种类繁多,有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。

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  • 面点模具-套模适用于下列()品种的制作。

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  • ()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

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  • 用面点模具-盒模制作()的品种时,应在盒模内刷一层油。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()

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