制作风味蛋糕不常用的原料是（）。

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。

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调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。

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摩格烙夫蛋糕模具采用白铁皮制成，是用于（）制作，是制作具有特殊风味的西点模具。

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（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。

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制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。

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根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。

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汤的制作是利用原料在水中加热所（）一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。

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选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（）口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

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