用人工着色的食品，一般都给人以（）的感觉。

高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。

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菜肴形态美能给人以舒适的感觉，可以起到增进食欲的效果。

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所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。

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暖色是能给人以热情而温暖的颜色，一般指红色、黄色、紫色。

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下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是（）

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茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。

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白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白色菜肴之一是（）。

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西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目，给人以美的享受。

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人类不仅注意了食物的营养价值，还注意了食物的审美价值，食物不仅要给人以营养，还要给人以美的享受是人类饮食心理的（）阶段的特征之一。

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