A饮料生产设备
B洗涤设备
C饮料洗涤设备
D以上都不是
实施HACCP时,按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为()
单选题查看答案
以下属于西餐加热设备的有()。
多选题查看答案
某餐厅4月份固定资产折旧费用计提额为12000元,4月份报废一台厨房设备,该设备每月折旧费用计提额为800元,则5月份固定资产折旧费用计提额应为()
单选题查看答案
某餐厅新购入一台厨房设备,价值6000元,使用寿命5年,预计净残值率为5%,按照使用年限法计算折l日时,年折旧率为()
单选题查看答案
构建中餐厨房的生产组织,一般采用的方式是()
单选题查看答案
餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容?
简答题查看答案
厨房空气中CO主要来自于()
单选题查看答案
厨房空气中的co主要来自于()
单选题查看答案
一个综合型,功能较全的厨房,根据其产品和工作流程,可以有机地分为()区域。
多选题查看答案