单选题
A羧肽酶
B氨肽酶
Cβ-蛋白酶
Dα-蛋白酶
正确答案
答案解析
略
相似试题
以随机方式从淀粉分子内部分水解1.4-糖苷键的酶是（）
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维持蛋白质一级结构的作用力除肽键外还有（）
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蛋白质完全水解后的产物为（）
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β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（）
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单纯蛋白酶水解的最终产物是（）
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当蛋白质受到物理作用、化学作用或者酶的作用后特定的空间结构遭到破坏，形成无规则的伸展肽链从而使蛋白质的理化性质发生变化，这个过程称为（）。
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蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）
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天然蛋白质中的氨基酸构型绝大部分是（）
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在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
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