单选题
A龙葵素
B硫胺素
C核黄素
D亚硝酸盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
蔬菜中含有很多的（）和糖分，为微生物的生长繁殖创造了良好的条件，所以，蔬菜极易腐烂变质。
单选题查看答案
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。
单选题查看答案
食用腌制（）天后的咸菜，可以预防亚硝酸盐中毒。
单选题查看答案
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（）。
单选题查看答案
腌制的咸菜20天以后才能食用，以防止亚硝酸盐中毒。
判断题查看答案
蔬菜在初步加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
判断题查看答案
蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
判断题查看答案
腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。
单选题查看答案
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。
单选题查看答案