A对
B错
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
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质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）。
单选题查看答案
主要的滋味有哪些？它们是怎么产生的？
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属于热空气导热的烹调方法是（）
“大良炒鲜奶”的烹调方法是软炒。
最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
“南乳肉”的烹调方法属于（）
南乳肉的烹调方法是焖蒸
“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。
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