制作清酥的关键之一是面团与油脂的（），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。
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以中种法制作苏打饼干，中种面团的搅拌应搅拌至（）
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以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（）
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制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（）
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利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
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以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（）
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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
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面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。
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利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（）
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