品酒师应克服的不正确心理有（）。

品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。

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品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。

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品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。

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影响品酒效果的原因有（）

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品评酱酒对品酒环境有何要求？

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品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）过大时不宜品酒。

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组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？

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在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些？

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人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻着更有精确。

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