（）是食品工业中的一个大门类，是关系到国计国生的，与人们日常生活密切相关的重要产业之一。

下列何者与食品中的微生物增殖没有太多关系（）

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油脂在焙烤食品中的功能。

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糖在焙烤食品中的作用有哪些？

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简述糖在焙烤食品中的主要作用。

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油脂的可塑性在焙烤食品中的作用？

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蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。

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面包是一种经过（）的烘焙食品。

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利用低温来储藏食品的方法是（）

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蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（）作用

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