A浓缩
B干燥
C冷冻
D混合
烘焙食品储藏条件应选择（）
单选题查看答案
焙烤食品的酵母在发酵时一般只能利用（）.
发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了（）的方法来制作面包，这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。
填空题查看答案
为延长烘焙食品的保存期限，最好的方法是添加大量防腐剂。
判断题查看答案
下列何种方法可延长食品包装的保存期限（）
面粉储藏的理想湿度为（）
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）
面粉应储藏于（）
储藏食用油脂条件应选择（）
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