填空题
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略
相似试题
蜂蜜为粘稠、透明或胶体状液体。
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蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。
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蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体，带有芳香味，在西点制作中一般用于特色制品。
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大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状的是（）。
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驼蜂有雄峰和雌峰之分。雄峰又称甲蜂，发制后肉红发亮、透明质嫩为上品。雌峰又称乙峰，白而发滞，质地较老，品质较次。一般又有前、后之分，前峰优于后峰。
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蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质，是天然的（）。
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牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。
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蒸制的点心成品表明光滑，是淀粉受热后膨胀糊化，糊化过程中，吸收水分称为粘稠胶体出笼后冷却称为凝胶体而使其表面光滑。
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冰糖以色白透明、成结晶块、（）、坚实为佳。
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