冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。

库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。

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对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。

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盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s。

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冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。

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冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。

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蛋类冷藏时，货垛堆放高度不应超过风道喷风口。

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冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好都采用骑缝式堆放。

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冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。

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蛋类冷藏时，货垛距离墙壁（），距冷风机要远一些，以保证冷风机旁边的蛋不冻破损为原则。

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