干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。

干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

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按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。

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干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。

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干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；

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下列为动植物性干货原料的是（）。

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下列原料中，属于植物性干料制品的是（）。

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。

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