判断题

烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。

    判断题查看答案

  • 烹调原料按加工与否分类,可分为:()、干料和复制品原料三大类。

    单选题查看答案

  • 按烹调原料的商品种类分,海蜇属于()类原料。

    单选题查看答案

  • 按烹调原料的商品种类分,海米属于()类原料。

    单选题查看答案

  • 按烹调原料的商品种类分,鲜香菇属于()类原料。

    单选题查看答案

  • 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

    单选题查看答案

  • 烹调原料按来源属性分类,可分为:动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

    判断题查看答案

  • 菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”,按烹调原料的商品种类分,其属于()类原料。

    单选题查看答案

  • 粮食、蔬菜、果品属于()烹调原料。

    单选题查看答案