分析归纳焙烤用的原辅料对酵母发酵起什么作用？
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回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）
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啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
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酵母发酵在面包中所起的作用有（）。
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。
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发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。
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为了缩短发酵周期，要提高酵母增殖量，应采取什么措施？
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酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
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在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。
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