海水鱼中的（）肉是蒜辨形的易碎。

藏族人可以食用的肉是（）。

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不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。

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最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）

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折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。

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海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。

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海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。

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饮食业用于制作整形鱼菜肴所用的海水鱼有（）。

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餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。

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西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。

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