（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

菜单反映了餐厅的（）和市场定位

单选题查看答案

在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。

单选题查看答案

较高的（）是餐厅经营成功的主要标志。

单选题查看答案

餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什么样的作用？

简答题查看答案

餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。

单选题查看答案

分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。

单选题查看答案

一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

单选题查看答案

协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

单选题查看答案

中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

单选题查看答案