中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

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中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。

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中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

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中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

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中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。

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根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。

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以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

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中餐厅餐用具包括（）等。

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台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。

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