西餐宴会应该准备的餐饮用具有、（）、（）、（）、（）。
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西餐宴会酒水准备工作主要有（）。
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西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
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餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
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西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
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西餐宴会的上菜顺序是（）。
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西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
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西餐宴会的上汤方法是（）。
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西餐宴会服务中正确的做法是：（）
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