A切配
B初步
C刀法
D精细
原料经过不同的刀法加工处理后,就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。()
判断题查看答案
不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。
单选题查看答案
不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温,一般把油温分成()。
烹制不同菜肴需选购不同的原料,一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。
新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶,此后每隔6小时喂一次。
原料的成熟度说明原料处在()。
衣物存放应便于使用,不可衣物混放或多人衣物混放在一起。
煎是以少量油,()烹制,使原料成熟的烹饪技法。
笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合()。
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