为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。

实际成本率低于标准成本率称为顺差，成本控制较好。

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标准成本费用是按预算成本费用计算的一定业务量下的成本开支额。

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根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（）。

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新颁布的涉外饭店星级评定标准规定，健身房不仅要有一定数量的健身器材，而且必须有配套的（）等附属设施才能作为计分项目。

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岗位责任制是饭店里最带有普遍意义、运用最广泛的制度条文。

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不属于行为科学理论的是（）。

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.饭店人力资源开发管理是科学化管理。

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对采购成本差额的分析是在比较（）和（）的基础上进行的。

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机会成本是指在饭店会计帐上无法反映，但是实际已经发生的成本。

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