在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：（）。
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排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。
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对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，其部分原因是：（）。
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法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。
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SWOT分析的四个英文字母分别代表（）、（）、（）和（）
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因果分析法包括（）和曲线模型预测法。
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一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（）。
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客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。
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实际成本率低于标准成本率称为顺差，成本控制较好。
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