中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是（）。

烹饪技术发展的秦、汉两代经历300多年，社会制度的变革，生产力的解放，中外经济文化的交流，为烹饪技术发展提供了物质条件。

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秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。

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中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段？

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中国烹饪早期经历的时代分别是石器、陶器、（）和铁器时代。

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中国烹饪起源后历经石器时代、（）、（）、铁器时代，目前正在向（）过渡。

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中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。

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“味美”是中国烹饪技术的（）。

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中国历史上烹饪理论的代表作是（）

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中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面，它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程，也是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。

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